Como conseguir um balanço energético e um peso saudável

A OMS faz as seguintes recomendações:

Limitar o consumo energético de gorduras totais, sair fora de gorduras saturadas para gorduras insaturadas e para a eliminação dos ácidos gordos trans.

Aumentar o consumo de frutas, legumes, leguminosas, cereais integrais e nozes. A OMS recomenda um mínimo de 400g de frutas e legumes por dia. Este grupo exclui batata e outros tubérculos amiláceos. Frutas e legumes também impedem a deficiência de vários micronutrientes.

Limitar a ingestão de açúcares simples.

Sódio, consumo de todas as fontes e assegurar que o sal é iodado.

Outras recomendações incluem: consumo suficiente de aminoácidos essenciais ( "proteína completa").Todos os aminoácidos essenciais estão presentes nos animais. Um seleto grupo de poucas plantas, como a soja e o cânhamo, dão todos os elementos ácidos essenciais.

A combinação de outras plantas também pode fornecer todos os aminoácidos essenciais, com exceção do arroz e feijão, que têm limitações.

Micronutrientes essenciais, tais como certas vitaminas e minerais. Evitando as substâncias diretamente venenosos, por exemplo, metais pesados e carcinogênicos, por exemplo, benzeno.

Evitar alimentos contaminados por patógenos humanos, por exemplo, E. coli, ténia ovos.

Sal, embora uma quantidade moderada de sal seja necessária para a saúde, uma dieta elevada de sal pode ter efeitos prejudiciais sobre a pressão arterial.